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Tafelsüße natürlichen Ursprungs auf der Basis von SteviolglykosidenStevia ist eine Pflanze, die aufgrund ihrer besonderen Eigenschaften bereits seit Jahrhunderten verwendet wird. Schon in vorkolumbianischer Zeit kamen Steviablätter in Südamerika zum Süßen von Speisen und Getränken zum Einsatz. Denn die Süßkraft von Stevia rebaudiana ist ungewöhnlich hoch.Heute besteht in vielen anderen Ländern, allen voran Japan, eine große Nachfrage nach der Pflanze. Denn bei Stevia handelt es sich weder um Zucker noch um Süßstoff. Sie besitzt auch nicht deren Nachteile, sondern kann, wie Studien belegen, fast kalorienfrei süßen, ohne die Zähne zu schädigen oder spätere Heißhungerattacken auszulösen. Stevia wird deshalb häufig zu Produkten wie zuckerfreien Kaugummis oder Getränken weiterverarbeitet.In zahlreichen Ländern ist die Pflanze als Lebensmittel zugelassen. In der EU wurde 20 Jahre lang über die Zulassung heftig diskutiert, sodass Stevia lediglich als Hautpflegemittel verkauft werden durfte. Inzwischen ist das Steviolglykosid hier als Lebensmittel zugelassen, während die Steviapflanze nicht als Lebensmittel zugelassen ist. Aus den Blättern der Steviapflanze wird auf sehr sorgfältige Weise entweder Pulver gewonnen oder flüssiges Stevia-Konzentrat.Stevia Sweet wird in Lebensmittelqualität hergestellt und entsprechend kontrolliert. In Ländern, in denen Stevia bereits als Lebensmittel zugelassen ist, wird dieses Produkt auch als solches verwendet. Das Konzentrat lässt sich leicht dosieren, da es in einer Braunglasflasche mit Tropfeinsatz geliefert wird. Zutaten: pflanzliches Glycerin, gereinigtes Wasser, SteviolglykosideInhalt: 50ml 2 -3 Tropfen entsprechen etwa der Süßkraft von einem Löffel Zucker. Nach dem Öffnen gekühlt 6 Monate haltbar.  Mehr Informationen über Stevia erhältst Du in dem Buch Stevia. Hier geht es zur detaillierten Beschreibung von Stevia in unserem Blog. 
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Steviapulver (Stevia rebaudiana) aus gemahlenen SteviablätternStevia rebaudiana ist eine kleine Staude, die ursprünglich nur in Teilen Paraguays und Brasiliens vorkam. Mittlerweile wird die Pflanze auch in zahlreichen anderen Ländern kultiviert und hat sich zum echten Exportschlager entwickelt.Stevia heißt im Volksmund auch Honigblatt bzw. Honigkraut. Der Grund dafür liegt in ihrer enormen Süßkraft. Denn Stevia süßt viele Male stärker als herkömmlicher Zucker und schadet – anders als Zucker – auch nicht den Zähnen. Das wurde inzwischen wissenschaftlich belegt. Darum ist das Honigblatt heute häufig Bestandteil von Zahncremes und anderen Zahnpflegeprodukten. Ein weiterer Vorteil der Pflanze: Sie süßt nahezu ohne Kalorien.In zahlreichen Ländern ist die Pflanze als Lebensmittel zugelassen. In der EU wurde 20 Jahre lang über die Zulassung heftig diskutiert, sodass Stevia lediglich als Hautpflegemittel verkauft werden durfte. Inzwischen ist das Steviolglykosid hier als Lebensmittel zugelassen, während die Steviapflanze nicht als Lebensmittel zugelassen ist.Aus den Blättern der Steviapflanze wird auf sehr sorgfältige Weise entweder Pulver gewonnen oder flüssiges Stevia-Konzentrat.In anderen Ländern wie Japan, den USA oder Australien wurde Stevia bereits Jahre vorher als Lebensmittel zugelassen. Besonders Japan hat einen hohen Bedarf an dem Honigblatt. Dort ist Stevia wichtige Zutat zum Beispiel für zuckerfreie Kaugummis oder Getränke. Wir bieten Stevia zur Körperpflege in besonders hochwertiger Qualität an. Unser Steviapulver ist in seinem Ursprungsland biozertifiziert und wird ohne Einsatz von Herbiziden und Pestiziden angebaut. Die Steviapflanzen werden sehr schonend zu fein gemahlenem Pulver weiterverarbeitet.Zutaten: Steviapulver (Stevia rebaudiana) aus gemahlenen SteviablätternHerkunft: IndienNur zum Einsatz als Badezusatz oder in der Kosmetik zu verwenden.Mehr Informationen über Stevia erhältst Du in dem Buch Stevia.Hier geht es zur detaillierten Beschreibung von Stevia in unserem Blog.
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Barbara Simonsohn stellt uns in ihrem 220 Seiten umfassenden Buch ein ganz besonderes Nahrungsmittel vor: das Gerstengras. Es gilt als perfektes Lebensmittel, weil es so reich an komplexen Nährstoffen in optimaler Bioverfügbarkeit ist und zum Schutz vor vielen Erkrankungen beitragen kann. Chlorophyll, pflanzliche Proteine, antioxidative Stoffe sowie zahlreiche Vitamine und Mineralien, die in Gerstengras in großer Zahl und auf natürliche Weise vorkommen, machen das Lebensmittel zum potenten Bestandteil unserer täglichen Nahrung. Gerstengras gilt als gesundes „Fast-Food“ – lässt es sich doch besonders schnell und einfach in Form von gesunden und wohlschmeckenden Drinks zubereiten.Barbara Simonsohn informiert in ihrem Buch umfassend über Gerstengras als ganzheitliches Lebensmittel, geht auf die Bedeutung von Grassäften für die Gesundheit ein und erklärt Gerstengras auch aus spiritueller und historischer Sicht. Besonders detailliert werden die wirksamen Inhaltsstoffe des grünen Pulvers beschrieben und ihre Funktion für die Gesunderhaltung von Körper und Geist. Die Autorin widmet sich auch ausführlich den vielfältigen Anwendungsbereichen von Gerstengras. Das Buch enthält außerdem eine umfangreiche Rezeptsammlung, denn Gerstengras kann zahlreiche Getränke und Speisen aufwerten und einen besonderen Beitrag zur gesunden Ernährung leisten. Gerstengras-Drinks, ebenso Saucen für Salate und Dips, aber auch feste Speisen wie Brot, leckere Desserts oder Salate lassen sich hervorragend mit Pulver aus biologischem Gerstengrasextrakt zubereiten.Das Buch vermittelt alles Wissenswerte zum Thema Gerstengras, unter anderem auch die besonderen Vorteile des grünen Elixiers gegenüber anderen Gräsern wie Weizengras.
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